8/13 お昼ごはん

今日のお昼はびっくりするくらい残り物が何もなかった・・・・。
とりあえず適当に作っときました。

○ホットサンド（チーズ入り）
○さつまいものふかしたもの
○かぼちゃのそぼろ煮（旦那のお弁当に入れた残り）
○ソーセージ（お花みたいにしてみた）

・・・できあがって一言。
「ピクニックに行けそうなランチだな（笑）」
今日もいいお天気すぎて、出かけるのは辛いので
もちろんおうちで食べました（＾＾；）

悠人くん、もちろん完食！
・・・好きなものばっかりだったもんなぁ～。

8/11 夕飯

鶏胸肉でチキンスティック
フライドポテト
キャベツとニンジンとツナの和え物
鮭フレークごはん

胸肉が安かったので、こんなメニューでした。
柔らかく仕上げるために下ごしらえに一手間？？かけてます。

和え物以外完食。
・・・野菜も食べてよ～！！

オムレツ♪もどき（笑）

今日は悠人にオムレツもどき作ってみました。
卵はまだ食べれないので、他のもので代用。
思いつきで作ったにしては上出来？
悠人も「うん、うまい♪」と笑顔で完食！！
もちろんブロッコリーは残ってたけど（＾＾；）

卵の代わり
さつまいもをふかして潰したものと野菜ジュースと小麦粉を
なめらかになるまでミキサーにかけて
フライパンで薄く焼いてみました。
黄色とオレンジが混ざったような色に仕上がりました。
値段の高い卵みたいに見えない？（笑）

冷凍ストック

本日２つめの記事アップ。
雨で暇だったんだよね（＾＾；）

我が家では、時間がないとき、大人が卵メニューのとき
悠人のおかずの品数の少ない時のために
悠人用におかずなどを冷凍ストックしてあります。

今日作ったのは、和風あんかけ
いつも冷蔵庫にある残り野菜を中心に色々入れます。
今日入ってるのは
合いびき肉、にんじん、玉ねぎ、白菜、ブロッコリー、いんげん

ずっと前は、あんかけごはんなら野菜も食べてくれてたの。
ここ数ヶ月は、あんかけさえも拒否！
ってことで作ってなかったんだけど、そろそろどうよ？
食べてくれないかなぁ？と久々に作ってみました。

6/19 お昼

今日のお昼は冷凍してた玄米入りのごはんしかなかったので
とりあえず食べれればイイやと思い
むきエビを使って、シンプルにエビチャーハン。
・・・・それだけ。
スープすらナシ。子供にそんなメニューあり？？と思いつつ
お昼のたまにくらい、こんなのもいいだろうと
勝手に自分に言い聞かせました。

具は青ねぎとむきエビだけ・・・。
シンプルだけど、おいしかった♪
悠人も完食しました。

6/13 夕飯

アップするのが遅れましたが、１３日の悠人メニューです。

○磯めし（某レシピサイトで話題のレシピです）
○かぼちゃのそぼろ煮
○じゃがいもとニンジンのカレー炒め

磯めし、栄養満点の具沢山です！
合いびき肉、ひじき、ごぼう、にんじん、糸こんにゃくが入ってます。
悠人にも食べやすいように、ごぼうを激細かいささがきにしました。
・・・めちゃくちゃ手が疲れました（＾＾；）
最近混ぜごはんも食べないので、もし食べなかったら
ごはんと混ぜずにおかずとして食べさせようと思ってたんですが
どうにか、半分ちょっと食べてくれました！

かぼちゃの煮物、悠人の大好物なので絶対１番に食べきります。

じゃがいもとニンジンのカレー炒め、ちょっとだけ食べてました・・・。

6/10 夕飯

第一弾です。
今日は誤魔化して食べさせるを辞めて
見た目で食べる気にさせてみようと思いました。

メニュー
○自家製ふりかけごはん
○鶏団子入り野菜たっぷりコンソメスープ
○白身魚のハーブパン粉焼き
○ブロッコリーとプチトマト

スープの鶏団子はお子様用一口大に。
にんじんはお花の型抜きで。
プチトマトは、湯むきをしてヘタ部分を切り、
半分にして種を抜いてハート型に。（見える？）

結果
やっぱり魚とごはんしか食べず・・・・。

だめじゃ～ん！！　がっくり*o_ _)oバタッ