おうちで手作りナン [レシピ紹介]
あらかじめ言っておきます！
けっこう力もいるし腕もだるくなるかも？
レシピの分量も多めなので、体力に自身のない方、
そんなにいらないって方は半量にして作ってね♪
材料（上記の大きさで８枚分）長さ２２～２３cmくらいです
強力粉 600g
ドライイースト 大さじ1
砂糖 小さじ2.5～3
塩 小さじ1
40℃くらいのお湯 1.5カップ＋微調整分
卵 1個
作り方
①卵を割りほぐしておく
②卵とお湯以外の材料を大き目のボールで混ぜ合わしておく
③②に卵とお湯を入れて混ぜる
④生地の感じをみてお湯が足りないようなら微調整分を少しずつ足してください。
⑤生地を１５分練る（力いるよ～、体重乗せて捏ねると早いです）
⑥生地の表面がツルっとしてきて、手に生地がつきにくくなればOK
⑦濡れフキンをかぶせて４５分くらい置く。
生地が２倍くらいの大きさになればOK。
⑧ガス抜きをして８等分して丸めて再び濡れフキンをかぶせて１０分置く。
⑨生地を円錐型にしてから２mmくらいの厚さに伸ばす。
⑩テフロンのフライパンで弱～中火の間で両面焼く。
私は打ち粉を使いたくなかったので、
クッキングシートの上で生地を伸ばしたりしました。
焼いてるとき、裏面を焼くときにデコボコしてきて焼きにくいので
迷わず上から押さえながら焼きました（＾＾；）
ちなみに写真が７枚なのは、１枚私がつまみ食いしたから。
味見＆加減見と称して１枚食べちゃった♪
ふわふわもっちりでおいしかったよ。夕飯楽しみ♪
ちなみにナン、冷凍できるそうです。
解凍してからトースターで軽く温めるといいらしい。
カッコいい！興味をそそりますね(^m^)
by バーバリーブラックレーベル (2013-08-03 04:03)