里芋の落とし揚げ

揚げだし豆腐と一緒に里芋を素揚げにしようかと思ったけど
そのままでは芸がないし、旦那はあんまり里芋好きじゃない。
ってことで、思い付きから作ってみました。
創作料理・・・♪
外はさっくり、中はふわふわもっちり？？な感じになりました
私の創作料理なので、味に自身はなし！
勇気のある方はお試しください（笑）

材料（写真の大きさで16個くらい）

里芋　　250g
干ししいたけ　　中サイズ2枚
ひき肉（合びき）　　40ｇくらい
青ねぎ　　輪切りのもの適量
塩　　小さじ1/2
しょうゆ　　小さじ1/2
片栗粉　　大さじ2

めんつゆ　　適量
水　　適量
水溶き片栗粉　　適量

作り方
①里芋を茹でるかレンジでチンしてマッシャーなどで潰す。
②戻した干ししいたけをみじんぎりにする。
　　ひき肉をササッと炒める。
③①に②と青ねぎ、ひき肉、塩、しょうゆ、片栗粉を入れてよく練り混ぜる。
④170℃くらいの油で③をカレースプーンなどですくって形を整えて揚げる。
　
⑤めんつゆと水と水溶き片栗粉で、あんを作る。
⑥揚げたものにあんをかけてできあがり。

里芋があんまり好きじゃない旦那も「おいしい」と食べてくれました。
でも温かいうちに食べたほうがおいしいみたい。
冷めたらトースターで温めてから、あんかけしてね♪

ちなみに、揚げた状態のものに、お塩を少し振って食べてもおいしかったよ。
揚げたてを味見と称して食べてみたの（＾＾；）